Există o rasă de găini care nu seamănă deloc cu păsările obișnuite din gospodării. Ayam Cemani, originară din insula Java, Indonezia, este cunoscută pentru aspectul său aproape complet negru și pentru prețurile uriașe la care pot fi comercializate exemplarele rare. Unele păsări au fost vândute cu mii de dolari, iar o pereche poate ajunge la aproximativ 5.000 de dolari.
Potrivit publicației The Takeout, Ayam Cemani este una dintre cele mai exclusiviste rase de păsări de curte din lume. Prețul nu este determinat de gustul cărnii, ci în special de raritatea rasei, aspectul neobișnuit și valoarea exemplarelor pentru reproducere.
Prețurile sunt surprinzătoare încă de la ouă. Șase ouă de Ayam Cemani pot ajunge la aproape 100 de dolari, în timp ce un pui poate costa în jur de 300 de dolari. Pentru un exemplar adult, destinat în special reproducerii, prețul poate urca până la 3.000 de dolari. În cazul unor exemplare sau perechi foarte rare, suma poate ajunge chiar la aproximativ 5.000 de dolari.
Citește și: Ea e Quadzilla, găina cu patru picioare care a cucerit internetul: „Este șefa curții”
De ce este complet neagră
Particularitatea care a făcut rasa celebră este culoarea. Penajul, pielea, picioarele, ghearele și chiar limba sunt negre, iar pigmentarea se regăsește și în interiorul corpului.
Carnea și organele sunt de asemenea foarte închise la culoare, o caracteristică asociată unei particularități genetice numite fibromelanoză. Crescătorii au păstrat această trăsătură de-a lungul generațiilor, transformând Ayam Cemani într-o pasăre foarte căutată de colecționari și crescători.
Ayam Cemani/ Profimedia
Aspectul spectaculos i-a adus și porecla de „Lamborghini-ul păsărilor de curte”, datorită combinației dintre raritate, exclusivitate și preț.
Doar câteva mii de exemplare
Potrivit estimărilor citate de The Takeout, în lume ar exista aproximativ 3.500 de exemplare Ayam Cemani. Numărul redus contribuie la menținerea prețurilor ridicate și explică de ce pasărea nu poate fi întâlnită în mod obișnuit în magazine sau restaurante.
Chiar dacă este originară din Indonezia, nici în Java nu este o găină consumată în mod obișnuit. Rasa are și o importanță culturală, fiind asociată cu anumite practici și tradiții locale.
Ayam Cemani/ Profimedia
Carnea neagră nu are un gust atât de diferit
În ciuda aspectului neobișnuit, carnea nu este considerată radical diferită de cea a unui pui obișnuit. Unele persoane care au gustat-o au descris aroma ca fiind ceva mai intensă, apropiată de cea a cărnii de vânat.
Există inclusiv preparate realizate cu Ayam Cemani, printre care o supă neagră, însă pentru cei mai mulți cumpărători adevărata valoare a păsării rămâne aspectul și raritatea ei, nu experiența gastronomică.
- Te-ar putea interesa si:
- Ea e Quadzilla, găina cu patru picioare care a cucerit internetul: „Este șefa curții”
- O găină a devenit „mamă” pentru 10 cățeluși, după ce și-a pierdut toate ouăle. Imagini adorabile cu relația dintre pasăre și patrupezi
- Imagini virale cu un iepure și o găină: a vrut să-i fure ouăle sau doar cerșea o îmbrățișare?
